di Paolo Battaglia La Terra Borgese*
Un sistema di etichettatura che parte dall’Italia e alle tradizioni italiane si riaggancia, perché quando si parla di gastronomia il nostro Paese riesce a totalizzare primati...
“Non troveremo più sugli scaffali dei nostri supermercati etichette con nomi come “bistecca” di soia o di tofu, “hamburger” veg, “mortadella” vegana o altri”. Lo affermano...
